Ausbildung im Hotel & Gastgewerbe

Hotels und Restaurants bieten jährlich verschiedene Ausbildungsberufe mit sehr guten Karriere Chancen an. Nach der Ausbildung wartet bei guten Leistungen eine Anstellung in einer internationalen Hotelkette oder einem exklusiven Restaurant auf dich. Hier kannst du theoretisches Fachwissen mit praktischen Abläufen und Kundenkontakten verbinden. In der Hotelliere kannst du verschiedene Berufe erlernen.

Ausbildung zum/zur Koch/Köchin

Als Koch / Köchin sorgst du für kulinarische Gaumenfreuden deiner Gäste. Eine Ausbildung in einem Hotel oder Restaurant ist die beste Grundlage, Kochtechniken kennenzulernen und Fachwissen über die Zubereitung von Speisen und Getränken zu sammeln. Mit einem guten Hauptschulabschluss, handwerklichem Geschick und Kreativität hast du hohe Chancen auf einen Ausbildungsplatz. Die Ausbildungsdauer in diesem Beruf beträgt grundsätzlich drei Jahre. Der Berufsschulunterricht findet entweder an ein bis zwei Tagen pro Woche oder als Blockunterricht statt. Nach deiner Ausbildung kannst du verschiedene Fortbildungen absolvieren. Dazu zählen unter anderem der Meisterkurs und der Fachwirt im Gastgewerbe, welcher jährlich an der IHK (Industrie- und Handelskammer) für ausgelernte Köche angeboten wird.

Ausbildung zur/zum Restaurantfachfrau/-mann

Eine Ausbildung zur / zum Restaurantfachfrau/-mann beinhaltet dagegen die Arbeit außerhalb der Küche. Du betreust die Gäste während ihres Besuchs, nimmst Bestellungen entgegen und servierst Speisen und Getränke. Während deiner Ausbildung wirst du auch mit der Vorbereitung, Planung und Durchführung hauseigener oder externer Veranstaltungen beauftragt werden. Hier bist du unter anderem für die Gestaltung und den reibungslosen Ablauf des Events verantwortlich. Ausbildungsvoraussetzungen für diesen Beruf sind ein Hauptschulabschluss und gute Umgangsformen, da du in direktem Kontakt mit den Gästen stehst. Organisations- und Verkaufstalent sowie eine rasche Auffassungsgabe sind ebenfalls von Vorteil für deine dreijährige Ausbildung. Auch hier bist du an mindestens einem Tag in der Berufsschule, die restliche Zeit arbeitest du in deinem Ausbildungsbetrieb aktiv mit. Dein Fachwissen kannst du nach der Ausbildung durch Fachseminare, Fremdsprachenkurse und Auslandsaufenthalte vertiefen.

Ausbildung zur/zum Hotelfachfrau/-mann

Als Hotelfachfrau/-mann lernst du während deiner dreijährigen Ausbildung alle Bereiche des Hotels kennen und kannst dir so einen guten Überblick über Aufgaben und Arbeitsabläufe des Unternehmens verschaffen. Ein guter Realschulabschluss oder Abitur sind in den meisten Hotels Voraussetzungen für eine Ausbildung. Gute Umgangsformen, Kontaktfreudigkeit und Fremdsprachenkenntnisse werden ebenfalls von dir erwartet. Der Berufsschulunterricht erstreckt sich meist auf einen Tag pro Woche, kann aber auch als Blockunterricht angeboten werden.

Die Ausbildung zum / zur Hotelkaufmann/-frau beinhaltet schwerpunktmäßig deinen Einsatz in der Personalabteilung. Hier lernst du das Rechnungswesen und die Personalwirtschaft kennen, steuerst und kontrollierst verschiedene kaufmännische Prozesse und sorgst für einen reibungslosen Ablauf innerhalb deiner Abteilung. Verhandlungsgeschick und Organisationstalent sowie ein guter Realschulabschluss oder Abitur öffnen dir die Türen zu dieser, ebenfalls dreijährigen Ausbildung.

Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe

Beim Ausbildungsberuf Fachkraft im Gastgewerbe kannst du viele der vorstehend erwähnten Arbeitsinhalte miteinander verbinden. In deiner Ausbildung rotierst du zwischen Buffet, Theke, Küche und Restaurant. Die zweijährige Ausbildung gibt dir Einblicke in verschiedene Bereiche und Arbeitsabläufe des Unternehmens. Nach deiner Ausbildung hast du daher ein breit gefächertes Fachwissen und vielfältige Möglichkeiten. Team- und Kommunikationsfähigkeit, Flexibilität und ein guter Hauptschulabschluss sind die Schlüssel zum Erfolg.