Ausbildung Brauer/in und Mälzer/in (m/w/d)

Der Herstellungsprozess unserer Biere beginnt im Herzen unserer Familienbrauerei – dem Sudhaus. Von da aus laufen unsere Biere vom Gär- und Lagerkeller weiter über die Filtration bis hin zur Abfüllung in Fass oder Flasche. Die stetige Qualitätssicherung und enge Zusammenarbeit mit unserem Labor gehören ebenso in den zuständigen Aufgabenbereich der Bierherstellung. Ziel ist es unsere Biere stets mit ausgewählten Rohstoffen und unter Berücksichtigung unseres hohen Qualitätsanspruches herzustellen.

Dein Profil zeichnet sich aus durch:

• Sehr guter Hauptschulabschluss oder Fachoberschulreife

• Gute mathematische und naturwissenschaftliche Kenntnisse

• Ausgeprägter Sinn für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene

• Teamgeist, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit

Deine Aufgaben während der Ausbildung sind:

• Beurteilung von Rohstoffen

• Gärung, Lagerung, Filtration von Bier

• Kennenlernen verschiedener Abfülltechniken in Fass und Flasche

• Bedienung, Überwachung und Reinigung von Anlagen

• Durchführung von Qualitätskontrollen

Das Herstellen von Malz wird während eines mehrwöchigen Praktikums bei einer befreundeten Mälzerei erlernt.

Ausbildungsbeginn: 01. August

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Berufsschule: Fritz-Henßler-Berufskolleg, Dortmund