Ausbildung 2017: Koch/Köchin

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Dussmann Service Deutschland GmbH
Niederlassung Mecklenburg-Vorpommern
Annkatrin Sdunek
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18055 Rostock

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  • Frühester Beginn01.09.2017
  • SchulabschlussHauptschulabschluss
  • ArtKlassische duale Berufsausbildung
  • Dauer3 Jahre
  • AusbildungsberufKoch/Köchin
Der Beruf
Köche und Köchinnen erlernen in einer dreijährigen Ausbildung die Zubereitung von Speisen für ganz unterschiedliche Personengruppen: Patienten, Senioren, Kinder, Schüler und Mitarbeiter gehören bei Dussmann Service zu ihren Gästen. Dabei arbeiten sie nach fachlichen Vorgaben und Rezepturen. Sie haben Spaß an der Arbeit mit Lebensmitteln, interessieren sich für Esskulturen, sind kreativ und legen Wert auf Qualität. Dabei verlieren Sie nicht den Überblick, auch wenn es in der Küche mal hektisch zugeht.
Das lernen Sie in Ihrer Ausbildung:
  • Unterschiedliche Speisen nach einer festgelegten Rezeptur zubereiten und anrichten
  • Eigenschaften verschiedener Lebensmittel kennen und bei deren Verarbeitung mit produktschonenden Technologien beachten
  • Bei der Erstellung von Menüs mitwirken und die dafür benötigten Waren bestellen
  • Unterschiedliche Lebensmittel entsprechend ihrer Beschaffenheit lagern und die Bestände regelmäßig kontrollieren
  • Arbeitsabläufe nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten planen und festgelegte Hygiene- und Qualitätsstandards berücksichtigen
Was sollten Sie mitbringen?
  • Mindestens eine abgeschlossene Schulausbildung
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Grundkenntnisse in der PC-Anwendung
  • Zuverlässigkeit und sorgfältige Arbeitsweise
  • Spaß an der Arbeit im Team
  • Freundlicher Umgang mit Kunden, auch in Stresssituationen
  • Flexibilität und Leistungsbereitschaft
  • Handwerkliches Geschick von Vorteil
  • Und vor allem: Interesse am Beruf des Kochs / der Köchin
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