Ausbildung Koch (gn*)

Kennziffer:  9678

(*gn=geschlechtsneutral)

Wir suchen im Rahmen der Ausbildung für unsere Gastronomiebetriebe zum 01. August 2025 Dich!

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Die vielfältige Gastronomie am UKM besteht aus den Bereichen Patientenverpflegung, Cafeteria, Bistro-Kiosk, Verkaufsautomaten, Diätküche, Hauptküche, Bäckerei, Kommissionier-Zone und dem UKM Catering „Herd & Seele“ mit dem Restaurant „Zum Dekan“. Die oben genannten Bereiche produzieren, organisieren und koordinieren die Verpflegung der Patientinnen und Patienten, Gäste und Beschäftigten.
Die Ausbildung erfolgt größtenteils im Catering Herd&Seele.

• Erlernen vielfältiger Fertigkeiten

• Die Abläufe in einer Großküche organisieren

• Den fachgerechten Umgang mit Nahrungsmitteln und die Bedienung von Küchengeräten sowie Küchenmaschinen

• Die Zubereitung von Gerichten planen, kalkulieren und der dazugehörige Einkauf

• Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln

• Arbeitsschritte eigenverantwortlich einteilen

• Menüs gestalten und Buffets ausrichten

• Serviceorientierter Umgang mit unseren Gästen, was die Beratung, das Werben sowie das Verkaufen unserer Produkte beinhaltet

• Einen guten Hauptschulabschluss (Bitte füge die letzten zwei Schulzeugnisse Deiner Bewerbung bei)

• Lernbereitschaft

• Freude an der Arbeit mit Menschen und gute Organisationsfähigkeit

• Gelassenheit, auch wenn es mal hektisch wird

• Begeisterung für den Beruf

• Abwechslungsreiche und umfassende Ausbildung in allen Bereichen einer modernen Großküche

• Eine feste Ansprechperson zur Praxisanleitung

• Innerbetriebliche Unterweisungen in der Lehrküche

• Geregelte Arbeitszeiten

Bei Rückfragen wende Dich gerne an unser Catering Herd &Seele, T 0251 83-48855 oder Herrn Frederik Schön, T 0251 83-48805.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung über unser Karriereportal!

Das Universitätsklinikum Münster ist eines der führenden Krankenhäuser Deutschlands. Eine solche Position erlangt man nicht nur durch Größe und medizinische Erfolge. Wichtig ist das Engagement jedes Einzelnen. Wir brauchen Dein Engagement, um selbst im Kleinen Großes für unsere Patienten leisten zu können. Dafür bieten wir Dir viele Möglichkeiten, damit Du selbst weiter wachsen kannst.

Das UKM unterstützt die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und ist daher seit 2010 als familienbewusstes Unternehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. Die Bewerbung von Frauen wird begrüßt; im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften werden Frauen bevorzugt eingestellt. Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.

Aufgrund der gesetzlichen Vorgaben ist eine Tätigkeit bei uns nur mit vollständigem Impfschutz gegen Masern möglich.