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Ausbildung Koch/Köchin (Großküche) (m/w/d)
Stelle bei
Vitalia Holding und Service GmbH
— ein Unternehmen von Segeberger Kliniken GmbH
📍
Herz- und Gefäßzentrum - Am Kurpark 1, 23795 Bad Segeberg
Ausbildungsinhalte
Zubereitung und Anrichtung der Speisen unter Berücksichtigung der Rezeptur, der Ernährungslehre und der Wirtschaftlichkeit
Verarbeitung und Zubereitung von Fisch, Schalen-, Krustentieren, Fleisch, Innereien und Wild
Kochen im à la carte Bereich mit saisonalen Produkten
Zubereitung von Aufguss- und Heißgetränken
Servieren von Speisen und Getränken
Empfang von Gästen und informieren über das Angebot von Dienstleitungen und Produkten
Durchführung von Bestellungen
Warenlieferungen annehmen und auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüfen
Lagerung von Waren und Kontrolle der Lagerbestände
Entgegennahme und Bearbeitung von Reklamationen
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Schon erledigt.