Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik Schwerpunkt vegane & Hybrid-Produkte, Start 01.08.2027 in Ahrensburg bei Hamburg

Die planteneers GmbH ist ein innovatives und engagiertes Unternehmen auf dem Gebiet der individuellen Stabilisierungs- und Texturierungssysteme für pflanzenbasierten Genuss. Wir gehören zur Stern-Wywiol Gruppe, einer dynamischen, konzernunabhängigen Unternehmensgruppe mit 14 Betrieben in Deutschland und 20 Auslandsfilialen weltweit.

Du möchtest wissen, wie pflanzliche Proteine zu saftigen Burgern, cremigen Drinks oder stabilen veganen Alternativen werden?
Du willst entwickeln, experimentieren und verstehen – ohne Produktionsdruck und ohne Schichtarbeit?

Dann bist du bei Planteneers genau richtig. In unserem Technology-Center in Ahrensburg bei Hamburg entwickeln wir vegane und hybride Fleisch- und Milchalternativen, die weltweit von der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.

• 100 % Forschung & Entwicklung
• 100 % pflanzliche und hybride Produkte
• Keine Schichtarbeit, kein Produktionsstress
• Einzigartige Ausbildung im Bereich veganer Innovationen
• Zeit, dich tief in Rohstoffe und Technologien einzuarbeiten
• Mitarbeit in einem wertschätzenden, internationalen Team

Zusätzlich steht dir ein neues, hochmodern ausgestattetes Analytiklabor zur Verfügung, in dem pflanzliche Proteine detailliert untersucht und bewertet werden.

Deine Ausbildungsinhalte

• Entwicklung und Optimierung veganer und hybrider Produktkonzepte
• Arbeiten mit pflanzlichen Proteinen, Texturaten, Hydrokolloiden, Fasern und funktionellen Zutaten
• Herstellung und Testung von Prototypen im Pilotmaßstab
• Analytik pflanzlicher Proteine im modernen Labor
• Untersuchung von Textur, Saftigkeit, Stabilität und Mundgefühl
• Sensorische Bewertung, Verkostung und Lagertests
• Verständnis für technologische Zusammenhänge in veganen Lebensmitteln

Fazit:
Bei Planteneers lernst du, wie vegane Lebensmittel wirklich funktionieren – von der Proteinstruktur bis zum finalen Geschmack.

• Ein erfolgreicher Schulabschluss mindestens Mittlerer Reife
• Starkes Interesse an veganer Ernährung, Lebensmitteln und Technologie
• Neugier auf naturwissenschaftliche Zusammenhänge
• Sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse
• Freude an Teamarbeit

Die Ausbildungsvergütung beträgt im ersten Jahr 1.206,00 €, im zweiten Jahr 1.307,00 € und im dritten Jahr 1.403,00 €.

• Dienstgeräte
• Flache Hierarchie
• Flexible Arbeitszeiten
• Gesundheitsmaßnahmen
• Gute Verkehrsanbindung
• Jobticket
• Kostenlose Getränke
• Kostenloses Obst
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Programm
• Parkplatz
• Urban Sports Club
• Weiterbildungen

Seit über 40 Jahren bieten wir sichere Arbeitsplätze in unserem Familienunternehmen. Unser Erfolg sind Mitarbeiter:innen, die Unmögliches möglich machen und Herausforderungen mit Kreativität sowie Einsatzfreude lösen. Stetige Neugierde ist unser Treiber, mit der wir gemeinsam mit Ihnen die Welt erschließen.

Ansprechpartnerin:
Lisa Meinken
Stern-Wywiol Gruppe
(HR Manager Recruiting & Employer Branding)

Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG
An der Alster 81, 20099 Hamburg
www.stern-wywiol-gruppe.de

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