Koch/Köchin Ausbildung Gehalt

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293freie Ausbildungsplätze

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Klassische duale Berufsausbildung

Empf. Schulabschluss:
Hauptschulabschluss

Ausbildungsdauer:
3 Jahre

Arbeitszeit:
Schichtdienst

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Gehalt & Verdienst Koch/Köchin

Was verdient ein Koch während der Ausbildung?

Die tariflichen Ausbildungsvergütungen unterscheiden sich je nach Bundesland. So verdient ein Azubi in Hessen im ersten Ausbildungsjahr 770 Euro brutto, während ein Auszubildender in Sachsen-Anhalt 460 Euro brutto monatlich bekommt.

Viele Betriebe sind nicht tarifgebunden. Sie sind durch das Berufsbildungsgesetz dazu verpflichtet, in der Ausbildung angemessen zu vergüten.

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freie Ausbildungsplätze als Koch/Köchin

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Was ist, wenn mein Betrieb keinen Tarifvertrag hat?

Wenn dein Betrieb nicht nach Tarif bezahlt, solltest du dich auf eine Gehaltsverhandlung in einem persönlichen Gespräch mit deinem Ausbilder vorbereiten. Orientiere dich an Gehältern, die üblicherweise in dieser Branche gezahlt werden.

Bei Bedarf kannst du Berufsbildungsbeihilfe beantragen. Anspruch darauf hast du unter anderem dann, wenn du während der Ausbildung nicht bei deinen Eltern wohnst.

Insider: Das Gehalt bei H-Hotels.com

Bei H-Hotels wirst du in deiner Ausbildung zum Koch oder zur Köchin nach Tarifvertrag bezahlt. Wie hoch dein Ausbildungsgehalt ist, hängt davon ab, an welchem Standort du arbeitest. Je nach Bundesland fällt das Gehalt dann nämlich unterschiedlich aus. Im Schnitt verdienen Köche im ersten Ausbildungsjahr 650 Euro brutto und im dritten Ausbildungsjahr bis zu 850 Euro brutto im Monat. Du bekommst außerdem Weihnachts- und Urlaubsgeld und viele Mitarbeiterrabatte. Damit kannst du zum Beispiel sehr günstig in einem Hotel der H-Hotels-Gruppe übernachten oder auch Rabatte von anderen Reiseveranstaltern nutzen, wie zum Beispiel Rundreisen oder Kreuzfahrten. Du bekommst außerdem dein Jobticket bezahlt, Geburtstagsgutscheine und durch die Corporate Benefits erhältst Du Rabattcoupons für verschiedene Onlineshops.

Durchschnittliche Ausbildungsvergütung

650 €

1. Lehrjahr
650 €
745 €

2. Lehrjahr
745 €
840 €

3. Lehrjahr
840 €
Einstiegsgehalt
1670-2000 €

1. Lehrjahr
2. Lehrjahr
3. Lehrjahr
Einstiegsgehalt

Gehaltsvergleich - Bruttoeinkommen

Minimum

Maximum

4.000
3.000
2.000
1.000
0

Dieser Beruf
Minimum: 1670 €

Dieser Beruf
Maximum: 3790 €
Restaurantfachmann/-frau
Minimum: 1530 €

Restaurantfachmann/-frau
Maximum: 2400 €
Fachmann/-frau Systemgastronomie
Minimum: 1530 €

Fachmann/-frau Systemgastronomie
Maximum: 2440 €
Bäcker
Minimum: 1530 €

Bäcker
Maximum: 2560 €

Dieser Beruf
Restaurantfachmann/-frau
Fachmann/-frau Systemgastronomie
Bäcker

Wie viel kann ich als Koch später verdienen?

Im ersten Jahr als fertiger Koch – als sogenannter Commis de Cuisine – verdienst du in NRW 1823 Euro. Berufserfahrung zahlt sich aus: Ab dem zweiten Berufsjahr erhältst du als Koch knapp 1900 Euro. Anders in Niedersachsen, wo sich der Gehaltssteigerung erst im dritten Berufsjahr einstellt.

Wenn du nach einigen Jahren im Betrieb mehr Verantwortung übernehmen möchtest, gibt es die Möglichkeit, leitende Führungskraft zu werden. Dabei ist der Verdienst auch abhängig von der Größe des Unternehmens. Als Küchenchef – der Job erfordert einen Meistertitel – stehst du dem Küchenpersonal vor und hast die Verantwortung über den Küchenbetrieb. Hast du bis zu zehn Mitarbeiter unter dir, verdienst du in der Position im Schnitt 3145 Euro.

Küchendirektoren , Hoteldirektoren und Küchenchefs mit mehr als zehn Mitarbeitern erhalten in der Regel 3285 Euro brutto.

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